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新年的第一件事,翻译了一篇科普文章 (3248 查看)
发布: 星探
日期: January 03, 2011 07:53PM

原文载于科罗拉多州立大学网站 [www.ext.colostate.edu]


  基因工程食品的标识化

作者: P. Byrne
简述

* 对基因工程食品实行强制标注的建议在美国已经有人提出,但还没有在全国范围、州内和地区内实行。
* 那些同意标注的强调消费者对食品的知情权。
* 反对者指出标注的花费和计算上的困难,还有基因工程食品和传统食品没有明显区别的事实。
* 实施强制标注会要求解决一些复杂的技术问题。

是否要求对基因工程食品进行标注是正在进行的有关利用生物技术生产农产品的危害和益处的争论中的一个重要问题。要求强制标注的提案已经上报道联邦议院和科罗拉多州议会,同时在全国和科罗拉多州内也有公民投票的倡议。

在美国,最常见的转基因农作物是大豆、玉米、棉花和油菜籽。由于很多加工的食品中包含大豆或者玉米成分(例如高果糖玉米糖浆或者大豆蛋白),据估计在美国的食品商店中百分之六十到七十的加工食品含有至少一种带转基因的有效成分。
目前的标注政策

美国食品和药物管理局目前要求:如果食品具有显著不同的营养性能,就要对转基因食品进行标注;如果一种新食品包括一种消费者不希望存在的过敏原(比如在大豆制品中有一种花生蛋白);或者一种食品包含一种超过许可的界限的毒物。早在2001年,食品和药物管理局就对标示食品包含或者不包含转基因成分提出了自愿为主的指导方针。(参见www.fda.gov/Food/GuidanceComplianceRegulatoryInformation/GuidanceDocuments/FoodLabelingNutrition/ucm059098.html)





表格1. 根据FDA的指导方针自愿标注的例子



标签上的措辞 *FDA的评语



不含转基因(GMO free,即不包含转基因有机体) 或者 没有经过基因改进(Not Genetically modified)。


*不予推荐。“Free” 意味着成分为零, 这几乎不可能查证 “Genetically modified” 是一种不适当的术语,所有的农作物种类都经过了植物育种专家的改进。



我们不使用生物技术生产的成分


*可以



这种食用油是用未经转基因改造的大豆制成的。


*可以



这种美国甜瓜不是转基因改造过的。


*也许有误导,因为这意味着其它种类的美国甜瓜可能是转基因改造过的。目前市场上还没有这类品种。



经过转基因方法改造的。


*可以



这种产品包含使用生物技术制造的玉米粉成分。


*可以



为了减少饱和性脂肪酸,这种产品包含了来自生物技术开发出来的大豆的高油酸大豆油。


*可以。下划线的部分是强制性的,因为它指出了一种营养成分的变化。根据我们提出的指导方针,其余部分是自愿标示。



强制标示的正反两方

对于支持和反对强制标示有很多争论,我们将争论概括如下。
支持标示的观点:

* 消费者有权利知道他们的食物中含有什么,特别是对于已经引起了健康和环境关注的产品 (参见Raab and Grobe, 2003)。
* 强制性标示会允许消费者辨认和避开引起他们问题的食用产品。
* 民意调查表明大多数美国人支持强制性标示。 (然而,这类调查通常不会特别指出对食物价格的影响。)
* 至少有二十一个国家和欧洲联盟建立了某种形式的强制性标示 (参见Gruere and Rao, 2007; Phillips and McNeill, 2000)。
* 由于宗教和种族原因,许多美国人想避免食用动物产品,包括动物的基因。

反对标示的观点:

* 对转基因食品的标示暗示了对健康效果的一种警告,然而,还没有发现转基因食品和传统食品有显著的区别。如果在转基因食品中发现有一种营养性的或者引起过敏性的差别,目前的FDA条例要求标注这种效果。
* 标示转基因食品是为了满足一些消费者把一种花费强加给所有消费者的欲望。在欧洲联盟、日本和新西兰的强制标示实践表明,这没有导致消费者的选择。反而是零售商从他们的货架上淘汰了转基因产品,因为预感消费者可能会厌恶转基因产品(参见Carter and Gruere, 2003)。
* 想买非转基因产品的消费者实际上已经有一种选择:去买有着有机食物证书的食品,按照定义它们属于不能用转基因成分制造的产品。
* 食品系统的公共设施(存储、加工和运输工具)在这个国家目前还不能适应隔离转基因产品和非转基因产品的要求。
* 希望避免食用动物产品的消费者不必担心转基因食品,目前市场上或者正在审查中的转基因产品都不包含动物基因。(然而,不能保障将来着汇总情况不会发生。)



强制标注的问题

尽管强制性地标注转基因成分看上去直截了当,在实行之前需要分辨几个复杂的问题。
对于农作物种类的开发来说,什么样的特殊技术要求有一个标识?

坚持标示的努力目标是基因工程食品,也就是说它们包含来自其它有机体的人工插入的基因。然而,一些法律提案已经给“转基因的”这一术语下了更广泛的定义,包括一批在转基因时代之前已经被植物育种专家使用过的一些技术手段。
在食物中达到多少百分比的转基因成分才必须要标示?

通常提议的一个标准阀值是百分之一。用另一种说法来说就是,如果一种产品中的转基因成分超过了百分之一,这种产品需要标注。百分之一的标注阀值是澳大利亚和新西兰所定的标准,欧洲联盟定的标准是百分之零点九,而日本的规定为百分之五。提议中的最低阀值有的低达万分之一(近似于检测极限)(参见Hansen, 2001)。
喂食了转基因农作物而生产出来的肉类、蛋类和奶类产品会不会要求标示?

有些标注建议书包括了这些产品,有些可能要求标示出来。然而,这样做的生物学院里还未能证明,也就是说,在畜产品中目前还未发现插入基因的DNA和蛋白。
管理者怎样去分辨某种声称未经转基因改造过的食品?

有两种方式去做这件事:

* 以内容为核心的检验要求测验食品中外来基因或者蛋白的实体存在。目前这种程序的一个应用实例是分析并且标注食品中的维生素成分。检验农作物和加工食品的转基因成分的方法在Auer于2003年发表的文章中已经有过讨论。随着转基因在商用农作物中的数量日益增加,用于检验一批不同的转基因的技术手段变得越来越复杂(参见Shrestha等人2008)。
* 以程序为核心的检验限定要求细节详细地记录种子的来源、土地位置、收割、运输和存储。这和授予阴地种植的咖啡或者有机食品以证书的程序比较相似。这些步骤和议题涉及到实施这种“身份保持”系统,在Sundstrom 等人2002年发表的文章中进行了解释。

标示的经济影响是什么?

标示所牵扯的花费要远不止于印刷实际的标签所需的纸张和墨水。精确的标签需要一个广泛的身份认定维护系统,从农民到卸货机到粮食加工机到食品加工厂到零售商(参见Maltsbarger和Kalaitzandonakes 2000)。 在食物供给链条上的不同阶段既需要测试又需要做细节详细的记录。对于强制标示的花费的估计从每人每年几美金到消费者十分之一的食品帐单不等(参见Gruere and Rao, 2007) 。从一些调查来看,消费者愿意为转基因标示付账的信息各不相同,但在北美通常是比例很低。另外对某些食品生产商来说,一种可能的经济影响是一些消费者可能避开带着包含转基因成分标签的食品。
科罗拉多州的消费者对转基因食品的态度

科罗大多州立大学农业和资源经济系的研究者已经进行了一系列的调查和分析来了解科罗拉多的消费者对于转基因食品的态度,特别是关于土豆(参见Loureiro和Hine2004)。他们于2000年秋季调查了在四个富朗社区超级市场购物的四百三十七位消费者,发现其中支持对转基因食品进行强制标示的占了百分之七十八。但是,这些回应者不愿意为这种标示付费。女性对强制标示支持的比例高于男性,年轻一些的消费者较少支持强制标示,那些认为他们自己对于生物技术了解更多的人相对更少地关心转基因食品的标示问题。
参考文献

* Auer, C.A. 2003. Tracking genes from seed to supermarket: techniques and trends. Trends in Plant Science, 8: 591-597.
* Carter, C.A., and G.P. Gruere. 2003. Mandatory labeling of genetically modified foods: Does it really provide consumer choice? AgBio Forum, vol. 6, no. 18, www.agbioforum.org/.
* Caswell, J.A. 2000. Labeling policy for GMOs: To each his own? AgBio Forum, Vol. 3, no. 4, www.agbioforum.org/.
* Gruere, G.P., and S.R. Rao. 2007. A review of international labeling policies of genetically modified food to evaluate India’s propose rule. AgBioForum, vol. 10, no. 1, www.agbioforum.org/.
* Hansen, M. 2001. Genetically engineered food: Make sure it’s safe and label it. In G.C. Nelson (ed.) Genetically modified organisms in agriculture. Academic Press, San Diego. pp. 239-255.
* Loureiro, M.L. , and S. Hine. 2004. Preferences and willingness to pay for GM labeling policies. Food Policy, 29: 467–483.
* Maltsbarger, R., and N. Kalaitzandonakes. 2000. Direct and hidden costs in identity preserved supply chains. AgBio Forum, Vol. 3, no. 4, www.agbioforum.org/.
* Phillips, P.W.B., and H. McNeill. 2000. A survey of national labeling policies for GM foods. AgBio Forum, Vol. 3, no. 4, www.agbioforum.org/.
* Raab, C., and D. Grobe. 2003. Labeling genetically engineered food: The consumer’s right to know?, AgBio Forum, vol. 6, no. 4, www.agbioforum.org/.
* Shrestha, H.K., K.K. Hwu, S.J. Wang, L.F. Liu, and M.C. Chang. 2008. Simultaneous detection of eight genetically modified maize lines using a combination of event- and construct-specific multiplex-PCR technique. Journal of Agricultural and Food Chemistry 56: 8962-8968.
* Smyth, S. and P.W.B. Phillips. 2003.Labeling to manage marketing of GE foods. Trends in Biotechnology, 21: 389-393.
* Sundstrom, F.J., J. Williams, A. VanDeynze, and K.J. Bradford. 2002. Identity preservation of agricultural commodities. Agricultural Biotechnology in California Series, Pub. 8077. Available at anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/8077.pdf. Accessed September 1, 2010.

附加信息

* AgBio Forum, www.agbioforum.org/, Vol. 3, No. 4 is devoted to labeling of food produced through biotechnology. September 1, 2010.
* The Center for Food Safety, www.centerforfoodsafety.org, leads a campaign in favor of mandatory labeling. Accessed September 1, 2010.
* Consumer Union, www.consumerunion.org/, advocates a number of food safety issue including improved regulation and labeling of GE foods.
* Transgenic Crops: An Introduction and Resource Guide, [cls.casa.colostate.edu] information on the methods, products, benefits, and risks of GE crops. Accessed September 1, 2010.)

P. Bryne 是科罗拉多州立大学扩大教育机构的农艺专家和土壤与农作物科学系教授,文章原著于 2002年4月,2010年9月改定。



被编辑1次。最后被星探编辑于01/03/2011 07:54PM。

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