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科学问题不需要“愤青”——驳关于转基因作物的谣言 by 方舟子 (2748 查看)
发布: FooBar
日期: December 17, 2010 10:33PM

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  科学问题不需要“愤青”
——驳关于转基因作物的谣言

  ·方舟子·

  据说,中国将成为全球第一个种植转基因水稻的国家了,于是就有许多人表
示担忧了。有的是从学术的角度考虑,有的是出于崇尚“自然”的信仰,但更多
的人是因为对转基因不了解,或受到反科学宣传的误导。也有人不仅要表示极其
担忧,而且是出离愤怒了。比如文学评论家张柠在《南方都市报》2004年12月14
日的专栏文章《食品转基因和文化转基因》一文,在造了一大堆有关转基因作物
的谣言之后,高呼:“抵制一切转基因!”活脱脱一个“愤怒青年”。

  张柠造的谣言包括:

  几年前英国一位生物科学家向公众媒体宣布转基因土豆有害健康的研究成果,
英国政府立即解除其国家实验室科学家的职务。——事实是,该68岁的科学家未
遵循学术规范,提前在电视上宣布未完成的实验结果,引起社会恐慌,其所在的
研究所叫他退休,英国王家学会后来也做了调查,认定其成果不成立。

  墨西哥的传统玉米基因已经完全被转基因玉米污染,墨西哥的野生玉米种子
便成了一个永远消失了的童话,再也找不到原生的种子了。——事实是,从来没
有人声称在墨西哥再也找不到原生的种子了,连一贯在转基因问题上造谣惑众的
“绿色和平组织”也只声称对墨西哥22个地方的检测表明有15个地方被污染,污
染率从3%到60%不等。但是科学界认为其检测结果属于“假阳性”,用更可靠
的方法对墨西哥各地采集的152份样本的检测结果表明,在墨西哥任何地区都没
有发现“基因污染”。

  科学家也分为两派,一派是政府和公司的合伙人,一派是独立科学家。——
事实是,支持转基因是主流科学界的立场,而绝大部支持者都不能因此获得政治
利益或商业利益,倒是那些反对转基因的科学家,几乎全都是“绿色和平组织”
之类的反科学组织的“科学顾问”。

  张柠认为目前支持种植转基因作物最有力的说法是:1、能够增产,以解决
全球性饥荒问题;2、它比传统食物含有更多的营养成分。而他认为这两条理由
都不值一驳,甚至“只能骗小孩”。且不说转基因还有其他的好处(例如减少农
药的使用以保护环境和减少食品中的农药残余量),我们只来看看这两条理由,
是否真的那么拙劣。

  张柠认为全球饥荒问题不是粮食产量问题,而是一个政治经济学,据说2002
年度全球粮食产量足够每人每天摄取2800卡路里的热量,却还有那么多人饿死,
是因为贫富悬殊,发达国家和欠发达国家占有的粮食份额不平衡导致的。正常人
一天需要从食物中吸收2000-2500卡路里的热量,故这个全球粮食产量也不过刚
好能养活每一个人,而这必须实行平均主义才行,可能吗?要解决饥荒问
题,减小贫富悬殊是一个办法,提高粮食产量也是一个办法。连小孩也不难明白,
即使在贫富悬殊不变的情况下,提高粮食总产量,穷国、穷人能摊到的粮食绝对
量也相应地增加,粮食价格下降,富国、富人也更舍得把富余的粮食给穷人。全
球饥荒问题不完全是粮食产量问题,但是不等于就不是粮食问题,与其空谈政治
经济学憧憬未来大同世界,还不如实实在在提高粮食产量,让大同世界来临之前
少饿死一些人。

  目前正推广中的转基因“金大米”提高了大米中类胡萝卜素的含量,有助于
减少在亚洲非常普遍的维生素A缺乏症。张柠却认为“这种商业广告的伎俩只能
骗小孩”,质问“为什么不分别吃米饭和胡萝卜呢?为什么不吃胡萝卜而要吃胡
萝卜素呢?”“金大米”还有个好处,可以改善人体对食物中铁元素的吸收(普
通大米含有妨碍人体吸收铁的化学成分),减少在以大米为主食的人当中也非常
普遍的缺铁性贫血,张柠大概也要质问“为什么不分别吃米饭和含铁量高的食品
呢?”许多地区规定要销售加碘的食盐以避免地方性甲状腺肿,不知张柠是不是
也会认为这种商业伎俩只能骗小孩,质问“为什么不吃海带而要吃碘元素呢?”
要改变人们的饮食习惯是非常困难的(大家天天吃大米,又有多少人经常吃胡萝
卜、海带?),而且世界上还有许多穷人能天天吃上大米饭就已是幸福生活,哪
里还会有钱有心思去考虑如何平衡饮食、提高营养。金大米让吃大米的人们不用
多花钱就多了两样营养素,有什么不好?张柠的质问,不过是现代版的“何不食
肉糜?”顺便说一下,金大米是瑞士联邦理工学院的科学家波特里科斯等人研发
出来的,不与公司合伙,完全是非赢利的,与商业无关。

  张柠似乎很担心人人都有饭吃、有充足的营养,因为在他看来,人们一旦有
了足够营养,就只能“坐在那里发呆,或者想办法干坏事”,而不会想办法干好
事,所以得让大家忙着找饭吃。说这种话的人,我怀疑正是因为吃饱了撑的缘故,
活该饿他几顿。他有这种信仰并乐于与大家分享,自然是其自由,不过这与科学
无关。在科学的问题上,当“愤青”于事无补,尽管把口号喊得震天响。

2004.12.24.

  食品转基因和文化转基因

  2004-12-14 08:30:47 来源:南方都市报



  □ 张柠专栏

  食物转基因,是文化转基因的必然结果,都是将一种实验室假想的模式推向
全球社会实践领域。16世纪以来的资本主义文明全球化的过程,就是全球文化转
基因的起点。文化转基因的结果,就是本土文化的基因被污染,像墨西哥的玉米
种子一样,再也找不到原生的种子了。

  几年前,英国一位生物科学家普斯陶伊博士,在公众媒体宣布了一项研究成
果,这项成果表明,老鼠食用了转基因土豆之后,器官发育迟缓,免疫系统遭到
破坏。英国政府立即解除了普斯陶伊国家实验室科学家的职务。转基因食物的安
全性问题,是近10年来一个有重大争议的全球性话题,科学并没有给转基因提供
可靠的支持。目前最有力的说法是:1、能够增产,以解决全球性饥荒问题;2、
它比传统食物含有更多的营养成分。第一点可以缓解各国政府管理上的麻烦,第
二点是跨国公司利润增长的重要论据。因此,政府和公司 (比如孟山都
“Monsanto”,帕玛亚“Pharmacia”等)一拍即合。科学家也分为两派,一派是
政府和公司的合伙人,一派是独立科学家。
  目前,转基因食物主要是大豆、油菜籽、土豆、玉米(墨西哥的传统玉米基
因,通过人工技术和花粉传播,已经完全被污染,由于基因具有不可逆转和无法
修复的特点,墨西哥的野生玉米种子便成了一个永远消失了的童话)。转基因稻
米尽管也是公司科学家研究的热门,但目前尚未投入种植。据说,中国将成为全
球第一个种植转基因稻米的国家,令人极其担忧。
  首先,转基因食物的安全问题至今是一笔糊涂账,科学家见仁见智。老鼠吃
了没问题不等于人吃了没问题。老鼠三个月没问题不等于10年没问题。把一种实
验室里的科学游戏推向生产实践领域,风险极大。这就好比把一个理想国的方案
匆忙推向社会实践领域一样。
  其次,转基因食物能够解决全球饥荒问题吗?能够增加饮食营养的不协调吗?
全球饥荒问题不是粮食产量问题,而是一个政治经济学,或者地缘政治问题。
2002 年度全球粮食产量足够每人每天摄取2800卡路里的热量(联合国开发署资
料),为什么还有那么多人饿死呢?发达国家20%的富人占据了60%的食物资源,
而欠发达国家20%的极端贫穷者只占有了3%的份额。结果是产生了8亿面黄肌瘦
的人和3亿个满脸流油、需要减肥的胖子。这就是“朱门酒肉臭,路有冻死骨”。
  在食物营养方面,将胡萝卜素和活性铁蛋白等其他基因转入稻谷,让人吃一
碗米饭就等于摄取了各种营养成分,符合节约原则。这种商业广告的伎俩只能骗
小孩。为什么不分别吃米饭和胡萝卜呢?为什么不吃胡萝卜而要吃胡萝卜素呢?
我们已经被一种全球化的快餐文化思维控制了,像着了魔似的。将来可能会发明
一种饮料,每天早晨起床喝一杯,一天都不用补充营养,然后坐在那里发呆,或
者想办法干坏事。
  食物转基因,是文化转基因的必然结果,都是将一种实验室假想的模式推向
全球社会实践领域。16世纪以来的资本主义文明全球化的过程,就是全球文化转
基因的起点。文化转基因的结果,就是本土文化的基因被污染,像墨西哥的玉米
种子一样,再也找不到原生的种子了。
  从19世纪中叶开始,中华民族进入了一个全面文化转基因时代。文化转基因
最顽固的障碍,应该是信仰领域。佛教也好,基督教也好,其信仰基因的代码,
在植入中国的过程中完全失败。中国人不相信佛教的“大慈悲观”,也不相信基
督教的“博爱”,同时,自己原有的“仁义道德”也没有了。这种失败的文化转
基因,培植出了一个文化怪物,那就是在中国传统信仰基因被改写的同时,出现
了一种新的症候:什么也不信。
  毫无疑问,水稻转基因和文化转基因具有同构性。也就是说,转基因水稻已
经不是水稻了,它的蛋白质也不是原有的蛋白质,它引进的胡萝卜素和活性铁蛋
白也不是真正野生的胡萝卜素和原本的活性铁蛋白。我只能说它是一个怪物,一
个基因变异的怪物,一个文化转基因的怪物。我想起了电影《异型》中的场面—
—人类自己培植的“转基因”异物,将把人类自己吞食。我同时还要呼吁:抵制
一切转基因!

(北京科技报2004.12.29)

(XYS20041229)

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